TỔNG HỢP NHỮNG DỤNG CỤ CẦN THIẾT CHO 1 QUÁN CÀ PHÊ, TRÀ SỮA
Để vận hành một quán đồ uống chuyên nghiệp, việc trang bị đầy đủ các dụng cụ pha chế là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách chi tiết các loại dụng cụ bạn cần chuẩn bị.
Dụng cụ cơ bản:
- Bình lắc (Shaker): Dùng để lắc đều các nguyên liệu, tạo bọt cho cocktail.
- Boston shaker: Gồm 2 phần, linh hoạt và phổ biến.
- Cobbler shaker: Gồm 3 phần, dễ sử dụng.
- Jigger: Dùng để đo chính xác lượng nguyên liệu.
- Muỗng pha chế (Bar spoon): Dùng để khuấy, đảo các nguyên liệu.
- Lưới lọc (Strainer): Dùng để lọc bỏ đá và các thành phần rắn.
- Hawthorne strainer: Phổ biến nhất, dùng cho hầu hết các loại cocktail.
- Julep strainer: Dùng cho các loại cocktail không có đá.
- Ly pha trộn (Mixing glass): Dùng để pha trộn các loại cocktail không cần lắc.
- Muddler: Dùng để nghiền nát đá, trái cây.
- Pourer: Dụng cụ rót rượu chính xác.
- Dụng cụ mở nắp rượu: Mở các loại chai rượu khác nhau.
Dụng cụ chuyên dụng:
- Máy xay sinh tố: Dùng để xay các loại sinh tố, smoothie.
- Máy ép trái cây: Dùng để ép các loại nước ép trái cây tươi.
- Máy làm đá: Cung cấp đá viên liên tục.
- Phin cà phê: Dùng để pha cà phê phin truyền thống.
- Máy pha cà phê: Dùng để pha các loại cà phê espresso, cappuccino…
- Ấm đun nước: Dùng để đun nước sôi pha trà, pha chế.
Dụng cụ khác:
- Ly thủy tinh: Nhiều loại ly khác nhau để phục vụ các loại đồ uống khác nhau.
- Khay đựng đá: Dùng để đựng đá viên.
- Dao cắt trái cây: Dùng để cắt tỉa trái cây trang trí.
- Bàn pha chế: Bàn làm việc của bartender.
Dụng cụ vệ sinh:
- Khăn lau: Lau ly, dụng cụ.
- Chất tẩy rửa: Vệ sinh dụng cụ pha chế.
- Găng tay: Bảo vệ tay khi làm việc.
Lưu ý khi chọn mua dụng cụ:
- Chất liệu: Nên chọn các dụng cụ làm bằng inox hoặc thủy tinh để đảm bảo vệ sinh và độ bền.
- Kích thước: Chọn kích thước phù hợp với không gian và nhu cầu sử dụng.
- Hãng sản xuất: Lựa chọn các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.
Lời khuyên:
- Đầu tư ban đầu: Nên đầu tư một khoản tiền vừa phải để mua đầy đủ các dụng cụ cần thiết.
- Bảo quản: Vệ sinh dụng cụ thường xuyên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cập nhật: Thường xuyên tìm hiểu và cập nhật các dụng cụ pha chế mới để nâng cao hiệu quả làm việc.
